刁長成,通遼市金龍王大酒店（三星）執行總經理  英文名：jack 1993年7月畢業沈陽軍區司令部烹飪技術管理學校 1993年8月-1996年10月沈陽市帝豪酒店（三星）任大連海鮮炒鍋 1996年12月-1998年9月沈陽市樂樂海鮮大酒店廚師長 1998年10月-2000年4月任盤錦榕城大酒店行政總廚 2000年-2003年俄羅斯伊爾庫茨克洲“中國城大酒店”餐飲監理 2003年4月-2003年11月任沈陽市“綠色生態園”東北菜系廚師長并于12月獲得“中國飯店協會”評定烹飪名師稱號，并得金獎 2004年1月-2005年10月任鐵嶺市清河旅游渡假區“綠色廣場”行政總廚 2005年10月-2006年7月任沈陽市于洪區金碧大廈行政總廚（三星） 2005年10月10日在中飯協舉辦首屆中國名廚名師服務技能大賽獲得“十佳”行政總廚“十佳職業經理人”并獲金獎。 2006年8月-2007年11月任本溪桓仁隆興國際大酒店（四星）行政總廚。 2007年12月至今任內蒙古通遼市金龍王大酒店（三星）執行總經理. 其優勢： 有較強的組織管理能力，擅長成本控制，協調各部，實際工作經驗豐富，有責任心并有一定的外企管理工作經驗，以五常法管理，與精細化管理見長。 本人心得：成功之道在于管理 一、推行制度管理法； 通過制度的制定和實施來控制企業經營活動，從而自覺的遵守，不論職位高低一樣遵守，絕對不能刑不上大夫。 二、 提倡走動管理法： 即現場管理法，要求管理者深入現場，加強巡視，檢查，督促，了解第一線服務情況，及時處理各種疑難問題，糾正偏差，協調各方面的關系，處理好客人投訴問題，同時有利于與下屬溝通，聯絡思想，實施現場激勵，要求管理者在關鍵時候出現在關鍵地方，解決關鍵問題。 三、 運用感情管理方法——即員工滿意法： 要讓顧客滿意，必須先讓員工滿意你，才能接受你的管理，才能心情舒暢的用自己優質服務令顧客滿意。 四、 堅持成本管理法： 抓好成本控制，使財務工作始終處于一個核心的關鍵位置。其中包括成本預測，成本計劃，成本核算，成本考枋，成本分析五個環節。 企業效益在于管理，成敗也在于管理。企業的風格要突出，其精髓在于抓好人才管理，制度管理，走動管理，感情管理和成本管理。 五、 經營理念： 1。一句話，隨著市場變，圍著客人轉。精心調理，認真學習，充分發揮。 2、創市場，樹立形象，增強企業競爭力。 企業的自下而上與否，關鍵在于如何發展，“不進則退”是大道理。大視覺來自小細節；細節決定成敗。 3、以誠待客，品質優良物超所值，持續發展。 發揮團體精神，實用與發展相結合，企業賣的是服務， 只有統一思想，統一計劃，統一行動才能實現企業宏觀的計劃，才有競爭力。 4、抓好經濟增長點。 擴大經營范圍，挖掘企業潛力，開辟市場抓好經濟支撐點，首當其沖是產品定位，核心產品的落實。強化營銷力度，靈活經營看效益，重感情。 搞好全年促銷方案，作好預算和可行性研究抓好宣傳工作，建立健全聯網營銷，擴大企業知名度。 5、把好財務關，堅持成本管理。 控制成本，降低費用，堅持崗位各負責任，注重節約精心打理。控制成本最重要一環抓住采購成本的源頭，把住生產過程中的原料。控制，合理使用人力資源，作好企業管理人。 6。行政組織機構崗位定位法： ?職位到位，績效考核，以人為本制度管人，競爭上崗末尾淘汰的競爭機制。 堅持以高素質，高標準，高薪金的用人原則，保持良好的管理理念與競爭氛圍，讓每一位員工都能在公平競爭的基礎上享受晉升與學習的機會。 六、 企業文化建設與發展。 1、?一個沒有文化的企業將是一個愚昧的企業，落后的企業勢必被市場競爭所淘汰出局。創新觀念多層次，用人，服務，管理，市場定位與發展均應在實踐中去完善，積累經驗以求發展。企業硬件與軟件的匹配均將反映出企業文化水平和一個高度。 2、?萬事以人為本，將人性化管理作為企業管理中必要的重點工作，律人律已以德服人，能使人的潛力得到充分的發揮，而不是逼出來的，企業管理首先要獎勤罰懶，以獎勵為主。要有70%以上的員工是優良的概念，鼓勵多數員工，鞭策少數員工，特別注意在各種評選和提薪中不要過多打擊員工的積極性，對員工要加強個人前途的教育，運用目標激勵和物質相結合的辦法盡量降低員工的流失率，企業的競爭就是人力競爭。總之，沒有規矩不成方圓，任何一個成功的企業在經營管理方面無不是有章可循，有法可依的，從而保證企業的高效運轉，并能最大限度的捍衛企業，客人和員工的合法權益。