26日下午，刁東風(fēng)領(lǐng)到營業(yè)執(zhí)照后特別高興。


　　本報10月26日訊(記者李兵)“無證小作坊”是個不陌生的名詞，之所以無證，與法律法規(guī)存在監(jiān)管空白有關(guān)。如今，食品小作坊也能辦證了！26日下午，城陽區(qū)行政審批服務(wù)大廳工商服務(wù)窗口前，城陽區(qū)流亭豆制品加工園負(fù)責(zé)人刁東風(fēng)接過一份《個人獨(dú)資企業(yè)營業(yè)執(zhí)照》。在此之前，他從城陽質(zhì)監(jiān)分局那里領(lǐng)到了一份《食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)決定書》，這兩份證件組成了全省首份食品小作坊“身份證”。

　　說自己干的是黑作坊，在城陽生產(chǎn)豆腐的胡龍江也服也不服。說服，是因?yàn)樗郧凹庸ざ垢沫h(huán)境衛(wèi)生確實(shí)臟亂差；說不服，因?yàn)樗蚕朕k一張生產(chǎn)加工許可證或工商營業(yè)執(zhí)照，可他跑了質(zhì)監(jiān)、工商等好幾個部門，都告訴他“不歸我們管”，索性胡龍江就這么干下去了。可自打今年他加入城陽區(qū)流亭豆制品加工園之后，他的想法改變了。這里的環(huán)境整潔明亮，整個生產(chǎn)過程有攝像頭監(jiān)控(本報9月17日、18日、19日曾連續(xù)報道)。雖然還是小作坊，可胡龍江覺得自己與那些生產(chǎn)加工企業(yè)沒什么兩樣，他開始設(shè)想能不能注冊商標(biāo)，從“黑作坊”干到知名品牌。

　　胡龍江的想法與加工園負(fù)責(zé)人刁東風(fēng)不謀而合?，F(xiàn)在能辦證了嗎？10月8日，當(dāng)?shù)髺|風(fēng)向城陽區(qū)食安辦提出自己的想法時，得到的答案是能，先請質(zhì)監(jiān)部門辦理前置審批，然后辦理環(huán)評，最后到工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照。10月14日，刁東風(fēng)辦好了前置審批，25日下午通過環(huán)評，26日下午就領(lǐng)到營業(yè)執(zhí)照。

　　“以前法律法規(guī)不明確，食品小作坊別說辦證，就連誰來監(jiān)管都不明晰?！辟|(zhì)監(jiān)城陽分局副局長劉臻說 ，今年3月份 ，省政府辦公廳出臺文件，在全省范圍內(nèi)明確了食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督管理由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)。今年8月份 、9月份，省、市質(zhì)監(jiān)、食安部門連出文件，明確質(zhì)監(jiān)部門可出具小作坊生產(chǎn)報告審查通知單，憑此通知單辦理相關(guān)工商登記。“文件挺新，發(fā)文后還沒有其他地方辦過生產(chǎn)審查通知單，我們就自己根據(jù)文件精神制定了審核手續(xù)，這是全省第一份 ?！眲⒄檎f?！耙院筮_(dá)到規(guī)范生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的小作坊，就允許其經(jīng)營。如果還想做大做強(qiáng)，我們就幫助他們辦證?！笔惺嘲厕k協(xié)調(diào)督查處處長張祖光說。

2011年10月27日03:42大眾網(wǎng)-半島都市報

作者：222.184.28.*   回復(fù)：1   發(fā)表時間：2011-10-27 06:47:19

豆腐小作坊進(jìn)入"正規(guī)軍" 每天生意異?；鸨?br>2011-09-18 04:24 　來源: 半島網(wǎng)-半島都市報
17日凌晨4時許，胡龍江拉著2000多斤豆腐駛進(jìn)了撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場，自從他的小作坊進(jìn)駐城陽豆制品集中加工園區(qū)之后 ，他的豆腐也更受歡迎了，2000多斤的豆腐一個小時就被搶購一空?！白钪匾氖且恍┬驴蛻粢材矫鴣?，現(xiàn)在熟人朋友碰到我都喊我‘豆腐哥’，感覺自己成了明星了 ，感覺跟以前就是不一樣……”記者了解到，園區(qū)的十家試生產(chǎn)業(yè)戶陸續(xù)步入正軌，利潤也開始增長。投資人刁東風(fēng)雖然目前還在賠錢，但他堅(jiān)信未來一定會盈利。

■銷售

一口氣賣光2000斤豆腐

9月17日凌晨，胡龍江早早就起了床，他和兩名工人將2000多斤豆腐裝上車后就往撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場走。4時30分許，胡龍江的車一趕到批發(fā)市場5號出口，早早守候在此的客戶就立即迎上前去。

“給我稱100斤?！币晃坏炔患暗目蛻糈s忙上前，要求還停留在車旁的胡龍江趕快給他3盒豆腐。過秤、付完賬之后 ，該客戶匆匆忙忙就走了，此后又陸續(xù)來了不少客戶。這次胡龍江共帶來70盒豆腐，每個盒有30多斤豆腐，算起來總量不低于2000斤。整個批貨過程，胡龍江和工人沒有喘氣的空隙。一位王姓客戶說，最近看胡龍江的豆腐質(zhì)量不錯，“搶貨”的人增加了，老客戶也開始要求加貨，因此胡龍江的豆腐賣得很火。

從凌晨4時30分至5時25分近一個小時的時間里，原來堆滿盒子的汽車貨柜變得空空蕩蕩，胡龍江的2000斤豆腐一斤不剩。等到客戶都把食品盒交還他，他又接著趕回豆制品集中加工園區(qū)開始新的一天的生產(chǎn)工作了。

■生產(chǎn)

產(chǎn)量比以前多，工作還輕松

說起之前在豆腐小作坊干的時候，胡龍江稱“往事不堪回首”。之前他所在的那3個小作坊，不僅空間狹小，衛(wèi)生難以得到保障，而且生產(chǎn)設(shè)備也很“原始”。

“使用的是常壓鍋爐，燒柴和煤，這邊急著加熱豆?jié){，那邊急著添柴、添煤。”胡龍江稱，現(xiàn)在加工園里燒的是生物脂，雖然有時也燒柴，但是有人專門控制火力，而且鍋爐房和生產(chǎn)間不在同一個地方，衛(wèi)生得到了保障?！耙郧暗纳a(chǎn)效率也很低下，除磨漿機(jī)之外，搗豆腐腦、壓榨豆腐等都得用手工?！?

在豆制品集體加工園區(qū)的生產(chǎn)間，壓榨豆腐、豆皮的全都為自動化機(jī)器?！霸谛∽鞣焕鄣醚岜惩?，產(chǎn)量也不高，現(xiàn)在在加工園區(qū)里簡單多了，產(chǎn)量還比以前多，輕松不少。”

■利潤

客戶增一成，收入有潛力

與胡龍江一起入園的范光順是湖北荊門人，來青島做豆腐已經(jīng)13個年頭了，他拿出30萬元積蓄購買設(shè)備全力投入生產(chǎn)?！澳壳爱a(chǎn)量還沒跟上去，相比以前，現(xiàn)在整體少賺了一點(diǎn)?！辈贿^，范光順告訴記者，現(xiàn)在豆制品集中加工園在市場上開始有了一定的名聲，越來越多的人知道他的豆腐是從園區(qū)直接出來的，“這幾天新客戶增加了一成”。

范光順跟記者算了一筆賬，原料加上房租、水電、人工等，每斤豆腐的成本約為7毛錢，批發(fā)時能賣到1.2元，利潤空間為5毛錢左右?！暗垢谧鞣簧a(chǎn)的成本只有6毛錢，批發(fā)時為1.1元。”范光順說，園區(qū)業(yè)戶生產(chǎn)成本要比黑作坊的高1毛錢。盡管成本加大，但園區(qū)招牌打出去以后 ，近來新客戶增加了，另外一些老客戶也開始要求“加貨”，按這種狀態(tài)下去，銷量會不斷增大，整體利潤也會不斷飆升?！岸疫€可以避免被執(zhí)法部門查處、罰款，風(fēng)險小了，算下來成本也就減少了?！?

■心情

被喊做“豆腐哥”很開心

談到加入豆制品集體加工園的生活有什么變化時，胡龍江的弟弟胡龍濤對記者說：“哥哥的最大變化就是他變開心了。”胡龍濤說，在小作坊“單干”時，哥哥壓力特別大，應(yīng)對執(zhí)法部門的檢查只是其中的一方面，管理小作坊更不容易。由于小作坊沒有冷凍庫，夏天高溫期生產(chǎn)出來的豆制品很容易變質(zhì)，一旦豆腐、豆皮出現(xiàn)問題，一天下來的損失就有數(shù)千元。原料不穩(wěn)定，找不到貨源也是胡龍江的“心病”。自己跟哥哥5年，從來沒有見過他像現(xiàn)在那么開心。

胡龍江說，“ 報紙把我的事情報道后，現(xiàn)在客戶朋友都喊我‘豆腐哥’，我很高興，也讓我信心十足?！?月17日一大早看到本報的報道后 ，很多以前的朋友和客戶都給他打電話，在電話中對他的事業(yè)進(jìn)行了稱贊。胡龍江說，9月17日是他來青島10多年來最高興的一天，感覺自己成了“大明星”了，我的目標(biāo)產(chǎn)量是每天生產(chǎn)10000斤豆腐?！?

園區(qū)投資人刁東風(fēng)暢談創(chuàng)業(yè)路——

—“大伙賺錢，最后我也就賺了”

40歲的刁東風(fēng)是泰安東平人，身高一米八以上，標(biāo)準(zhǔn)的山東大漢。18歲時，僅僅帶著17塊錢的他背井離鄉(xiāng)來到青島，后來刁東風(fēng)做起了銷售大豆的生意，由于經(jīng)營有道，他成了名副其實(shí)的“刁百萬”。因?yàn)樯馍系脑颍J(rèn)識了很多生產(chǎn)豆腐的小作坊主，“這些人也不容易，都是為老婆孩子能吃上口飯?！钡髺|風(fēng)經(jīng)過半年的深思熟慮之后 ，傾其所有建了一個豆腐加工園區(qū)，把黑作坊收編起來進(jìn)行正規(guī)化生產(chǎn)。

18歲就來青島闖蕩

在豆制品加工園區(qū)，員工們見到刁東風(fēng)后都親切地稱其為“刁總”，“說實(shí)話，‘刁總’這個稱呼我一直不大習(xí)慣，俺也是地地道道的農(nóng)民，聽起來有點(diǎn)……”說著，刁東風(fēng)不好意思地笑了笑。

刁東風(fēng)來自泰安東平，今年整40歲。1989年，18歲的刁東風(fēng)第一次來到青島，“當(dāng)時我是跟著老鄉(xiāng)一塊來青島打工，一開始我在一家工廠當(dāng)工人?！钡髺|風(fēng)說，剛開始家里窮，出來的時候身上只帶著17塊錢。這期間他吃了很多的苦，“工廠搬運(yùn)工等等累活我都干過?！钡髺|風(fēng)稱，憑借著自己體力好，不怕苦不怕累，這期間他積累了很多的社會經(jīng)驗(yàn)。

賣大豆成了“刁百萬”

對于刁東風(fēng)來說，真正的轉(zhuǎn)變來自于十年前，“后來我開辦了一個小工廠，認(rèn)識了一位來自黑龍江的朋友。”刁東風(fēng)說，正是這個朋友給他帶來了賺錢的機(jī)遇。

刁東風(fēng)所說的這位朋友便是從事大豆銷售生意的，“內(nèi)行的人都知道，黑龍江大豆在國內(nèi)品質(zhì)是比較好的。”刁東風(fēng)的這位朋友便靠自己的關(guān)系幫他聯(lián)系到了黑龍江大豆批發(fā)的客戶。自此之后 ，刁東風(fēng)開始在青島銷售黑龍江大豆。

這一干就是十年，十年來，憑借著自己的經(jīng)驗(yàn)，刁東風(fēng)抓住機(jī)遇如魚得水，使得自己的資產(chǎn)也迅速得到了積累。刁東風(fēng)也從事過豆制品生產(chǎn)加工，他很快就成了老鄉(xiāng)眼里的“刁百萬”。

對黑作坊深有體會

據(jù)刁東風(fēng)回憶，十年來他每年大約在青島銷售大豆2000噸，而這些大豆大部分都是銷售給了豆制品加工點(diǎn)，“據(jù)我十年來摸索調(diào)查，青島目前大約有幾百家豆制品加工點(diǎn)，但因?yàn)槎际切∽鞣?，生產(chǎn)加工條件不達(dá)標(biāo)，衛(wèi)生環(huán)境差，根本就辦不下生產(chǎn)證件來。”刁東風(fēng)說，他供應(yīng)的客戶也多數(shù)是這樣的黑作坊。

“畢竟相處的時間長，這些黑作坊老板為逃避檢查東躲西藏，居無定所，讓我感觸很深。”刁東風(fēng)說，很多的黑作坊都是些從農(nóng)村來城里的務(wù)工者，“無論是環(huán)境不衛(wèi)生還是亂加添加劑，很多時候是因?yàn)槿狈χR，并非有意害人。他們也不容易，就是為了讓老婆孩子能吃上飯。”

投入400萬建起園區(qū)

“這半年以來我一直在琢磨這件事，既然小作坊的條件無法辦證，那能不能開辟一個地方讓眾多的小作坊聯(lián)合起來一起生產(chǎn)，并且在這個地方進(jìn)行正規(guī)化管理，督促小作坊盡快轉(zhuǎn)變？”經(jīng)過了深思熟慮之后，刁東風(fēng)便找到了城陽區(qū)食安辦、以及街道辦的相關(guān)人員進(jìn)行了溝通。

“我的這個提議，他們都很支持?！钡髺|風(fēng)說，得到支持后，他便開始籌劃選址，選定地址之后開始裝修?！叭齻€月，我的加工園區(qū)硬件設(shè)施建完，從8月份，我就開始逐步召集小作坊。”刁東風(fēng)說，這期間，他一共投資近400萬?！拔椰F(xiàn)在真成了窮光蛋了，家里的所有資產(chǎn)全都投到這里面了?！?

目前賠錢但堅(jiān)信未來

豆制品加工園區(qū)試營的半個多月對刁東風(fēng)來講絕對是挑戰(zhàn)。目前進(jìn)園的業(yè)戶已經(jīng)達(dá)到了10家，“我暫時還沒向他們收取租金。”說著，刁東風(fēng)將一沓協(xié)議書拿了出來?！斑@些協(xié)議書已經(jīng)簽好了，但我現(xiàn)在暫時還沒給業(yè)戶，主要還是心里沒底，萬一業(yè)主在這期間不愿意干的話還可以有退路。”

刁東風(fēng)說，目前他初步定下的租金是一個業(yè)戶每年1.5萬元，“10個一年才15萬，而且雖然在大豆上、剩下的豆腐渣上我也能提點(diǎn)錢，但那畢竟每斤才幾分錢的事，總體來說我在一段時期內(nèi)肯定是在賠錢的?！钡髺|風(fēng)說?！暗F(xiàn)在各個業(yè)戶是賺錢的，只要他們能賺到錢，我相信最后我肯定也能賺?！?文/ 圖 本報記者徐新東 劉鑫 李兵 本報見習(xí)記者 林國堅(jiān) （來源：半島網(wǎng)-半島都市報）

作者：222.184.28.*   發(fā)表時間：2011-10-27 07:19:17